Chtěli byste, aby váš oblíbený nápoj chutnal co nejlépe? Možná nevíte, že nezbytným prvkem pro dosažení nejlepší chuti je materiál, ze kterého je hrnek na kávu vyroben.
I když existuje mnoho různých typů nádob na pití, od plastu přes kov až po papír, materiál, který zvolíte, ovlivní chuť vaší kávy. Například porcelánové hrnky na kávu dominují testu chuti a jsou mnohem lepší než alternativní materiály.
První věc, kterou byste měli vědět o vychutnávání nápoje, je, že prezentace hraje zásadní roli v tom, jak nápoj chutná. Existuje spousta studií, které dokazují, že prezentace pomáhá diktovat chuť, a nepochybně jste to již zažili na vlastní kůži. Kdykoli jdete do restaurace, jídlo není jen tak nasypáno na talíř. Je pečlivě uspořádáno tak, aby lépe reprezentovalo vysoce kvalitní a vkusné jídlo.
Je lidskou přirozeností vnímat kvalitu podle kontextu a používání porcelánového hrnku obvykle znamená, že si užíváte pohodlnější prostředí. Vzhledem k tomu, že porcelán je pevný a neutrální materiál, neabsorbuje chutě a káva chutná přesně tak, jak má.
A jaký porcelán vybrat k jaké kávě?
Pro espresso a lungo je skvělý šálek se silnou stěnou a objemem 30 a 100ml. Typický je pro ně také kónický tvar. Cappuccino chutná nejlépe z oblého porcelánu o objemu 100 – 150ml. A máte-li zálusk na latte či latte macchiato, vhodný je oblý šálek o objemu 300ml.
Z kvalitního porcelánu si nejlépe vychutnáte kvalitní kávu a nákupem kávy Mountain Gorilla nejen uspokojíte své chuťové buňky, ale také věnujete část peněz na záchranu horských goril.
Jak chutná káva z jiných materiálů?
Existuje spousta dalších druhů materiálů na hrnky, ale proč díky nim káva nechutná tak dobře jako z porcelánu?
Keramický hrnek je hodně podobný porcelánu, ale neudrží teplotu tak dlouho. Káva v něm rychleji chladne. Se změnou teploty kávy přichází také změna chuti.
Plast se může zdát jako dobrá volba kvůli své nízké hmotnosti a pohodlí, ale časem tento materiál pohltí pachy a chutě. Pokud z plastového hrnku pijete pouze jeden druh tekutiny, pravděpodobně to není velký problém, ale i různé druhy kávy mohou být absorbovány porézním plastem a časem mohou způsobit zkreslené chutě nápojů.
Asi nejhorší ale nejčastější způsob pití kávy je z papírového kelímku. Když papír zahřejete, zvláště upravený, jako je šálek na kávu, může začít vydávat svůj vlastní pach. To naruší ideální zážitek z chuti nápoje.
Nerezová ocel neabsorbuje chuť, ale protože mnoho společností používá levné materiály, mohou se povrchové úpravy pomalu smývat do nápojů. Navíc v kávě je více než 1 000 sloučenin, které mohou reagovat podivně s kovem.
I když sklo také poskytuje neutrální chuť, káva v něm opět rychleji chladne. A protože káva mění chuť, když se ochlazuje, je nejvhodnější využívat sklenice hlavně pro nápoje míchané s mlékem – jako třeba latté, ve kterém je poměr kávy k mléku minimální.
